文旦とバレンタイン

立派な高知の文旦をいただきました。
皮のピールを作ってみました。
3回茹でこぼしてアクを抜きます。
でも、そんなにアク抜き必要ないかも。
もっと苦くてもよかったかな。
苦味好きなので。 
砂糖を入れ、煮詰めたら
丸一日、干します。
皮と同じ量の砂糖を使うみたいなのですが、
かなり減らしたので
乾燥が遅かったかもしれません。
でも、美味しい〜です。
これぐらいの甘味でちょうど良かったかも。


バレンタイン用にチョコをコーティング。
ちっとも上手くコーティングできませんでした(^^;;
難しいですね。
そして、お世話になっている方へお届けしました。
色々ありがとうございございました❤️

Next yoga

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